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外燴服務-藝圃茶會引來台灣茶人

 
  土布鋪桌,竹枝作匙,碗盛野菊精緻餐盒,瓶插薏仁,窗外山光水色,室內茶香清雅,這是昨天下午藝圃延光閣所設茶席一景。此次由蘇州留園管理處與台灣清香齋聯合舉辦的“藝圃”茶會活動爲期3天,昨天開席首日便吸引了來自香港、台灣、上海、杭州、無錫和蘇州本地尾牙人士前來感受園林茶會的獨特意境。
  
  位于民居深巷之間的蘇州園林藝圃是一座典型的明式園林,也是世界文外燴服務化遺産之一,園內延光閣是著名的飲茶場所社區聯誼。台灣清香齋是茶屋也是書院,其主持解致璋女士是台灣最早將環境與茶席結合起來的茶人。早在11年前的春天,解致璋就在藝圃主辦過一天的茶會活動。“那是我第一次看到聖誕餐會春天的海生日Party棠,太開心了!”畢業于台灣文化大學美術系的解致璋說,雞尾酒會以前只在古畫裏看過,蘇州園林看到的美麗實景給她留下深刻印象。
  
  素雅、淡泊是此次藝圃茶會力圖營造的氛圍各式茶會,而案上山水與園林秋色相融合是茶席的一大特色。擔任“茶主人”設席的都是清香齋的弟子,共有70多人。身穿特制茶服的劉漢城歐式外燴在延光閣臨窗處布設了一個茶席,他特意帶來了一個清末魚缸裝水烹茶,在“案上山水”的設計中,還擺放了一塊來自台灣老宅紅色長方形謝師宴磚,“已有百年曆史,磚上布滿歲月的痕迹”,配合所泡的台北文山包種茶的清香優雅,突出樸拙、內斂的特色。他說,他的構想是將窗外山水引入席間,蘇州園林雖由人作,但一樹一石都有自然之趣,因此茶外燴席上也要有自然山野的氣息。據介紹,此次茶會籌備期長達半年,席間所用的近20種名茶、茶具以及茶點等,都專程從台灣運來。
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