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台中甜點蛋糕-想吃甜點了 自制美味的蛋糕

 
材料:低筋面粉100克,黃油10喜餅品牌0克,雞蛋100克,細砂糖80克,泡打粉1/8小勺(0。625ML),鹽1/8小勺(0。625ML),伯爵紅茶1包(2克),伯爵茶汁2小勺(10ML)烤焙:烤箱中層,上下火180度,25分鍾左右。至表面金黃色。

1。用100ML的開水沖泡1包伯爵紅茶,泡1分鍾以後,撈出茶包,待茶包和茶汁冷卻備用。

2。黃油切成小塊軟化以後,加入細砂糖打發,打至體積膨松,顔色變淺。

3。將雞蛋分3-4次加入黃油裏,並繼續打發。每加一次雞蛋後都需要徹底將雞蛋與黃油攪打均勻後,再加下一次。

4。打發好的黃油應該呈輕盈細膩的羽毛狀,不出現油蛋分離。

5。打發好的大圖。

6。在打發好的黃油裏加入2小勺冷卻的伯爵茶汁,並攪打均勻。

7。撕開伯爵茶包,將茶渣倒喜餅推薦入打發的黃油。攪拌均勻,使茶渣均勻分布在黃油彌月蛋糕推薦裏。

8。面粉和泡打粉混合過篩後,倒入黃油裏。

9。用橡皮刮刀由底部往上翻拌面糊(不要畫圈攪拌),直到面粉和黃油糊完全混合均勻,成爲蛋糕面糊。

10。模具事先在內部塗上一層軟化的黃油。將蛋糕面糊倒入模具,6成滿至2/3滿。然後放入預熱好的烤箱,180度,25分鍾左右,直到充分膨脹手工喜餅,並且表面呈金黃色即可出爐。

溫馨小提示;

1。這款蛋糕屬于磅蛋糕的一種。所謂磅蛋糕,是因爲最初它的配方只使用四種等量的材料,即一磅喜餅禮盒糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油。它是最簡單經典的一種蛋糕,不過糖和油脂的含量都較高,口感也較紮實。在磅蛋糕的基礎配方裏,可以隨意添入台中甜點蛋糕各種幹果或其他配料,成爲各種口味的蛋糕。這款配方裏添入了伯爵茶,使蛋糕帶上了一種獨特的香氣。

2、稍微添加少量的泡打粉,可以較好的改善蛋糕的品質。如台中伴手禮果不放泡打粉,蛋糕的膨松程度和柔軟度都會稍差一籌。如果你實在不想放任何添加劑,也可以省略泡打粉。

3、這款蛋糕使用的模具,除了長條形的蛋糕模,也可以用圓形的紙杯來烤。請根據自己的情況靈活變通。
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